Ingrédients :

Matériel de cuisine :
- 1 Blender superpuissant type VITAMIX ,
- 1 spiralizer
- 1 bon couteau et une planche à découper bien sûr ;-) !

Pour 4 personnes :
Pour la soupe :
- 2 beaux gros concombres longs
- La chaire d’une noix de coco fraiche + son eau
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bâton de citronnelle fraiche
- 3 belles gousses d’ail (selon vos gouts et tolérance)
- 1 belle cuillère à soupe de Spiruline de qualité crue (ou + selon vos gouts et tolérance)
- Le jus de 2 petits citrons verts
- 1 cuillère à café de fleur de sel de Guérande
- 1 pincée de poivre de Kampot ou Sechuan

Pour la touche finale et décoration :
- 2 carottes bien croquantes et sucrées
- Une poignée de graines de sésame complètes
- Huile de sésame de qualité crue
- Des pétales de Calendula aux vertus anti-inflammatoires, antiseptiques, astringentes, antispamodiques et dépuratives

Le déroulé de la recette, simple et rapide :

Éplucher un concombre sur 2 et coupez-les en gros tronçons,

Éplucher et dégermez les gousses d’ail,

Couper le bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Prélever la chaire et l’eau de la jeune noix de coco fraîche

Réduire les 2 carottes en spaghettis ou tagliatelles

Mettre tous les ingrédients pour la soupe dans un Blender super-puissant type VITAMIX et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange bien fluide et homogène.

Verser le mélange dans un beau bol.

Mélanger les tagliatelles de carottes dans l’huile de sésame et les disposer dans votre soupe.

En touche finale :
Saupoudrer le tout de graines de sésame !

Ça y est, votre délicieuse petite soupe estivale pleine de chlorophylle est prête à être savourée !