Ingrédients :

Matériel nécessaire :
- 1 superblender type VITAMIX
- 1 planche à découper
- 1 bol
- 1 fourchette
- 1 bon couteau

Ingrédients pour un joli bol de guacamole pour 2 personnes :
- 2 avocats bien mûrs
- Le jus d’½ citron jaune
- Quelques branches de coriandre fraiche
- 1 petite gousse d’ail dégermée (optionnel selon les gouts)
- 1 pincée de sel Himalayen
- Un peu de poivre
- 1 cuillère à café de spiruline en poudre de qualité crue
- 1 cuillère à café rase de moringa en poudre

Pour la décoration :
- Quelques radis roses
- Quelques graines germées
- De jolis fleurs comestibles ou pétales de fleurs séchés

Réalisation de la recette :
- Dans un bol, évidez les avocats et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent trop vite au contact de l’air.
- A l’aide de votre fourchette écrasez vigoureusement vos avocats jusqu’à l’obtention d’une consistance qui vous plait.
- Hachez très finement les branches de coriandre et la gousse d’ail dégermée et ajoutez-les à cette préparation
- Salez, poivrez et ajoutez la moringa et la spiruline.
- Mélanger bien le tout jusqu’à ce que le mélange vous paraisse homogène.
- Décorez cette préparation de tranches de radis roses, de graines germées et de jolies fleurs comestibles…

…Et voici un délicieux guacamole, riche en chlorophylle et précieux minéraux qui saura vous régaler tout en vous alcalinisant !

Vous pouvez tout à fait le déguster sur une tranche de fenouil, une feuille d’endive, un crakers cru …ou bien même le manger tel quel, à la cuillère ;)